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lunes, 21 de septiembre de 2015

hacemos leche de almendra

Pues sí, como lo leeis. En casa hace ya tiempo que incorporamos la leche de soja y la de almendra como la habitual. Justo hace un año que decidí ser vegetariana y poco a poco hemos ido probando alternativas.
Aunque el espartano mayor es un poco reacio a cualquier cambio, este le ha hecho gracia. Él no me acompaña en mi decision y en casa, a dia de hoy, hemos logrado compaginar nuestra manera de ver la vida en la cuotidianidad.
El caso es que esta semana vimos un reportaje de las leches alternativas que nos llamó mucho la atención, sobretodo por lo fácil que resultaba hacerla tu mismo.

Y eso, que nos pusimos al dia siguiente a comprobarlo.
Hicimos la leche de arroz, que en nuestro caso salió un poco fuerte de sabor. El fallo, fué ponerle demasiada miel y demasiada sal. A la otra pasaremos de la receta original y la haremos más suave.
La que sí que triunfó fué la de almendra y muchisimo más economica que comprarla desde luego.
El procedimiento está en cualquier tutorial de youtube, cada uno la amolda a su gusto.
Pero por lo general es dejar a remojo la almendra durante unas 8  horas. (Por la noche , por ejemplo.)
Necesitaremos ;
  • 200 gramos de almendra normal sin pelar ni tostar.
  • un litro de agua (aunque nosotros utilizamos tres litros)
  • cuatro cucharadas soperas de azúcar.
  • una cucharadita de miel  pequeña
  • colador.
  • licuadora o batidora.

Originamente el colador deberia ser de tela, aunque nosotros usamos el que teniamos. También decían que habia que ponerle vainilla, pero probamos sin ella y nos gustó.

Y nada, una vez están las almendras a remojo las ocho horas, colarlas y triturarlas.
Después usaremos un tamiz o un colador, para echarle los litros de agua que queramos a una botella preferiblemente de cristal, para mejor conservación.

La leche de almendras tapada se puede quedar en la nevera sobre una semana. Agita cada vez que vayas a beber, como la orxata.

Para mí está deliciosa, y no me resulta pesada en absoluto.
Por la mañana me la tomo con un poco de café y calentita.

PD, mañana edito y pongo fotos!

2 comentarios:

  1. mmmmmm suena genial. La haremos!! Muchas gracias

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  2. Eso tiene que dar energía por un tubo. Jajajaja. Besotes!!!

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